Baiser-Eiskugeln
Zutaten
4
Portionen
g g Rhabarber
g g Extra-Gelierzucker
ml ml Orangensaft
El El Erdbeerlikör
g g Baisers
ml ml Joghurteis
g g Erdbeeren
Zubereitung
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Rhabarber putzen und in 2 cm breite schräge Stücke schneiden. Gelierzucker und Orangensaft verrühren, aufkochen und unter ständigem Rühren 5 Min. sprudelnd kochen lassen. Rhabarber zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 3-5 Min. ziehen lassen. Likör unterrühren. Masse in eine flache breite Schüssel füllen und 20 Min. kalt stellen.
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Baiser grob zerstoßen. Aus dem Eis 8 Kugeln abstechen, in den Baiserbröseln wenden und wieder einfrieren. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Unter das Kompott mischen und mit den Baiserkugeln servieren.
