Name: Rosenkohl-Rindfleisch-Topf Rezept
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 600 g Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehe; 5 El Öl; 1 kg Rindergulasch; 2 Lorbeerblatt; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 1 Msp. Piment; 1 Tl Kümmelsaat; 250 ml Weißwein; 600 ml Rinderbrühe; 800 g festkochende Kartoffel; 1 kg Rosenkohl; 1 Bund Majoran; 1 Bund glatte Petersilie; Salz; Pfeffer

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 2 Stunden

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Raffiniert, Gut vorzubereiten, Deutsch (regional), Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Geschmortes, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter, Rind

Pro Portion

Energie: 459 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 18 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

600

g g Gemüsezwiebeln

Knoblauchzehen

El El Öl

kg kg Rindergulasch

Lorbeerblätter

El El edelsüßes Paprikapulver

Msp. Msp. Piment

Tl Tl Kümmelsaat

250

ml ml Weißwein

600

ml ml Rinderbrühe

800

g g festkochende Kartoffeln

kg kg Rosenkohl

Bund Bund Majoran

Bund Bund glatte Petersilie

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln pellen und grob würfeln. Knoblauch pellen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer, Paprikapulver, Piment und Kümmel zugeben. Mit Wein und Brühe ablöschen und 1 Std. zugedeckt bei milder Hitze köcheln.
Kartoffeln schälen und vierteln. Rosenkohl putzen und weitere 30 Min. bei milder Hitze zugedeckt kochen. Majoran und Petersilie abzupfen und getrennt grob hacken.
Majoran zum Eintopf geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreut servieren.