Grüne Sauce Rezept

Zubereitung

1. Knoblauch und Schalotte pellen und fein würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Die Oliven vierteln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen. Olivenviertel, Knoblauch-, Schalotten- und Chiliwürfel kurz darin andünsten. Die Brühe angießen und alles 7 Min. offen köcheln lassen.
3. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und die Sauce kräftig mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.