Name: Kirsch-Schoko-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1.5 kg Sauerkirsche; 100 g Zartbitterschokolade; 5 Ei; 200 g Puderzucker; 1 Pk. Vanillezucker; 125 ml Öl; 3 El Schokoladenlikör; 80 g Mehl; 1 Tl Backpulver; 20 g Kakaopulver; 100 g Mandelkern; 1 Orange; 1 Zitrone; 500 g Quark; 450 g saure Sahne; 2 El Vanillepuddingpulver; 300 g Kirschkonfitüre; 3 Tl Speisestärke; 3 El Pistazie

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Raffiniert, Party, Gut vorzubereiten, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 342 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 17 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

1.5

kg kg Sauerkirschen

100

g g Zartbitterschokolade

Eier

200

g g Puderzucker

Pk. Pk. Vanillezucker

125

ml ml Öl

El El Schokoladenlikör

g g Mehl

Tl Tl Backpulver

g g Kakaopulver

100

g g Mandelkerne (gehackt)

Orange

Zitrone

500

g g Quark

450

g g saure Sahne

El El Vanillepuddingpulver

300

g g Kirschkonfitüre

Tl Tl Speisestärke

El El Pistazien

Zubereitung

Kirschen waschen, putzen und entsteinen. Schokolade hacken, über einem heißen Wasserbad auflösen. 3 Eier, 100 g Puderzucker und Vanillezucker 10 Min. mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig rühren. Öl und Likör kurz unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao darübersieben, mit den Mandeln und der aufgelösten Schokolade kurz unterrühren. Teig auf ein gefettetes, tiefes Backblech streichen. 400 g Kirschen darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 15 Min. vorbacken (Gas 2-3, Umluft 160 Grad).
Inzwischen von der Orange und der Zitrone die Schale abreiben und je 4 El Saft auspressen. Alles mit Quark, saurer Sahne, 2 Eiern, Puddingpulver und 100 g Puderzucker verrühren. Guss über den vorgebackenen Kuchen geben und 20-25 Min. weiterbacken.
Übrige Kirschen halbieren. Konfitüre aufkochen. Stärke mit etwas Wasser glattrühren, dazugeben und nochmals kurz aufkochen. Kirschen untermischen, auf den abgekühlten Kuchen geben und 1 Std. kalt stellen. Mit Pistazien bestreut servieren.