Name: Quiche griechische Art Rezept
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Quiche-Teig; 400 g Zucchini; 2 Zwiebel; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 400 g Tomate; 6 grüne Pfefferschote; 150 g schwarze Olive; 1 Bund Thymian; 100 g Schafskäse; 250 g Schmand; 4 Ei; 1 Knoblauch

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 50 Minuten plus Zubereitungszeit f. d. Teig

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Party, Gut vorzubereiten, Griechisch, Hauptspeise, Beilage, Pikante Kuchen - Pizza, Backen, Eier, Gemüse, Getreide, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 368 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 29 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Quiche-Teig

400

g g Zucchini

Zwiebeln

El El Olivenöl

Salz

Pfeffer

400

g g Tomaten

grüne Pfefferschoten

150

g g schwarze Oliven

Bund Bund Thymian

100

g g Schafskäse

250

g g Schmand

Eier

Knoblauch

Zubereitung

Teig zu einem Kreis (34 cm Durchmesser) ausrollen, in die Springform drücken, am Rand 1 cm überlappen lassen.
Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln, beides im Öl andünsten, salzen und pfeffern. Tomaten vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 4 Pfefferschoten in Ringe schneiden. Oliven abgießen. Thymian abzupfen, hacken, 1 El beiseite stellen. Den Rest mit Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Pfefferschoten und Oliven auf den Teig geben.
Schafskäse fein zerdrücken. Mit Schmand, Eiern, Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer verrühren, über die Zutaten gießen. Den überlappenden Teig wellig darüber legen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 40 Min. backen (Gas 3, Umluft 180 Grad). Mit 1 El Thymian und 2 längs halbierten Pfefferschoten garniert servieren.