Eingelegte Oliven
Zutaten
4
Portionen
g g gemischte Oliven
g g Kapern
Zweig Zweige Thymian
rote Chilischote
gepellte Knoblauchzehe
Tl Tl Oregano (getrocknet)
Tl Tl Fenchelsaat
ml ml Olivenöl
Pfeffer
Zubereitung
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Oliven mit der flachen Seite eines breiten Messers kurz andrücken und mit den Kapern mischen. Thymianblättchen abstreifen, Chili und Knoblauch in feine Scheiben schneiden und mit Oregano, Fenchelsaat und gehacktem Thymian im heißen Olivenöl einmal aufwallen lassen.
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Das Öl heiß über die Oliven und Kapern gießen, mit Pfeffer würzen und mind. 2 Stunden marinieren. Dazu passt Fetakäse und Ciabatta oder Baguette.
