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Bunte Halloween-Plätzchen mit Nougat

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Bunte Halloween-Plätzchen mit Nougat
Fertig in 1 Stunde 30 Minuten plus Kühlzeiten

Schwierigkeit

mittelschwer


Zutaten

Für
18
Stücke

g g Mehl

g g Butter

g g Puderzucker

Eigelb (Kl. M)

Salz

Vanilleschote (das Mark davon)

El El Milch

Eiweiß (Kl. M)

El El Zitronensaft

Speisefarbe (rot und gelb)

Zuckerschrift ((grün, rot, gelb, braun), a. d. Tube)

g g Nougatmasse

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Zubereitung

  1. Mehl, zimmerwarme Butter in Stücken, 150 g Puderzucker, Eigelbe, 1 Prise Salz, Vanillemark und Milch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank etwa 2 Stunden kalt stellen.
  2. Teig in mehreren Portionen auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, zu je zwölf Kürbissen, Gespenstern und Häusern ausstechen oder -schneiden. Auf Backbleche mit Backpapier legen. Nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen.
  3. In einem hohen Becher 250 g Puderzucker,, Eiweiß und Zitronensaft mit den Quirlen des Handrührers zu einem festen Guss schlagen. Die Masse halbieren. Eine Portion mit gemischter roter und gelber Farbe orange einfärben, die andere Portion weiß lassen.
  4. Mit der orangefarbenen Glasur sechs Kürbisplätzchen bestreichen. Sechs Gespensterplätzchen mit der weißen Glasur bestreichen. Den übrigen Guss in zwei Einmalspritzbeutel füllen und von den Beuteln kleine Spitzen abschneiden. Kürbisse, Gespenster und sechs Häuser nach Wunsch mit Guss und Zuckerschrift verzieren. Alle Plätzchen auf ein Kuchengitter legen und gut trocknen lassen.
  5. Nougat in einem Topf leicht erwärmen, glatt rühren. Die nicht verzierten Plätzchen damit bestreichen,, verzierte Plätzchen darauf setzen und Nougat fest werden lassen.