Name: Zwetschgen-Tiramisu Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Zwetschge; 100 ml Orangensaft; 70 g Zucker; 0.5 Tl Zimt; 125 g Mascarpone; 125 g Magerquark; 2 Pk. Bourbon-Vanillezucker; 2 Eiweiß; 8 Löffelbiskuit; 4 El Zwetschgenwasser

Für jeden Tag 9/2009

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Raffiniert, Schnell, Party, Gut vorzubereiten, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Pudding - Cremes, Dünsten, Eier, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 748 kcal, Kohlenhydrate: 85 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 31 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

250

g g Zwetschgen

100

ml ml Orangensaft

g g Zucker

0.5

Tl Tl Zimt (gemahlen)

125

g g Mascarpone

125

g g Magerquark

Pk. Pk. Bourbon-Vanillezucker

Eiweiß (Kl. M)

Löffelbiskuits

El El Zwetschgenwasser

Zubereitung

Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Orangensaft mit 40 g Zucker, Zimt und Zwetschgen in einen Topf geben und 8-10 Min. dünsten. Abkühlen lassen.
Mascarpone, Quark und Vanillezucker verrühren. Eiweiß steif schlagen und 30 g Zucker unter Rühren langsam einrieseln lassen. Eiweiß unter die Mascarpone-Masse heben.
Löffelbiskuits mit Zwetschgenwasser beträufeln. Löffelbiskuits, Zwetschgenkompott und Mascarpone-Creme abwechselnd in eine kleine Auflaufform (15 x 15 cm) schichten. 1 Std. abgedeckt in den Kühlschrank stellen.