Asia-Reis Rezept

Zubereitung

1. 1 Stange Zitronengras quer halbieren und mit einem Stieltopf flach klopfen.
2. 150 g Basmati-Reis in 350 ml leicht gesalzenem Wasser in einem Topf aufkochen. Zitronengras zugeben und alles zugedeckt auf der niedrigsten Stufe 15-20 Min. quellen lassen, bis das Wasser vollständig verkocht ist.
3. 2 El Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Jeweils die Hälfte vom Reis in ein leicht geöltes Schälchen drücken und auf einen Teller stürzen. Mit den Kokosraspeln bestreut servieren.