Name: Riesenbohnen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 250 g Tomate; 1 kleine Dose weiße Riesenbohnen (225 g EW); 3 El Olivenöl; 125 ml Gemüsebrühe; 1 El Tomatenmark; 1 El Oregano; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Oreganoblättchen

Für jeden Tag 9/2009

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Vegan, Schnell, Party, Gut vorzubereiten, Vorspeise, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Dünsten, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 284 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 18 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Knoblauchzehe

Zwiebel

250

g g Tomaten

kleine Dose weiße Riesenbohnen (225 g EW)

El El Olivenöl

125

ml ml Gemüsebrühe

El El Tomatenmark

El El Oregano (gehackt, ersatzweise 1- 2 Tl getrockneter Oregano)

Salz

Pfeffer

Prise Prisen Zucker

Oreganoblättchen

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Zubereitung

1 Knoblauchzehe fein würfeln. 1 Zwiebel und 250 g Tomaten in Spalten schneiden.
1 kleine Dose weiße Riesenbohnen (225 g EW) in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
3 El Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten zufügen und kurz mitdünsten. 125 ml Gemüsebrühe und 1 El Tomatenmark verrühren und zugießen. Mit 1 El gehacktem Oregano (oder 1/2 Tl getrocknetem Oregano) Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Bohnen dazugeben und ca. 6-7 Min. darin erwärmen. Mit Oreganoblättchen verziert servieren.