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Zwetschgentaschen

Für jeden Tag 9/2009
Zwetschgentaschen
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 25 Minuten Backzeit

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 434 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 25 g

Zutaten

Für
10
Portionen

Pk. Pk. Blätterteig (à 450 g)

g g Zwetschgen

großer säuerlicher Apfel

g g Mandelkerne (in Stiften)

El El Zucker

El El Semmelbrösel

Eiweiß (Kl. M)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Blätterteigplatten nebeneinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen.
  2. Zwetschgen halbieren, entsteinen und die Früchte der Länge nach in Spalten schneiden. Apfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Zwetschgen, Äpfel, 50 g Mandeln, Zucker und Semmelbrösel mischen.
  3. Je 2-3 El Zwetschgenmischung auf die unteren Hälften der Teigplatten setzen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen und diesen mit Eiweiß bestreichen. Teig über die Füllung klappen, Ränder verschließen und mit den Zinken einer Gabel rundum zusammendrücken.
  4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Eiweiß bestreichen, mit den übrigen Mandeln bestreuen. Im heißen Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der untersten Schiene ca. 25 Min. backen.