Tagliata
Zutaten
4
Portionen
g g Roastbeef (am Stück)
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
g g Pecorino
Zubereitung
-
Fleisch von allen Seiten mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Eine Grillpfanne sehr heiß werden lassen und das Fleisch darin bei starker Hitze von beiden Seiten scharf anbraten.
-
Im heißen Ofen bei 140 Grad (Umluft 120 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. garen. Anschließend 5 Min. ruhen lassen.
-
1 Stück Pecorino in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
-
Fleisch in dünne Scheiben schneiden, Walnuss- Pesto darübergeben und mit Pecorino bestreuen.
Diesen Inhalt teilen