Sesam-Coleslaw mit Granatapfelkernen

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Aus essen & trinken 10/2009
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Sesam-Coleslaw mit Granatapfelkernen
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • 3 El Salatcreme
  • 1 Tl grober Senf
  • 1 El Tahina
  • 1 El Rapsöl
  • 125 g Sahnejoghurt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Spitzkohl
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Tl Schwarzkümmel
  • 6 El Granatapfelkerne
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    Zubereitung
  • Für das Dressing Salatcreme, Senf, Tahina, Öl, Sahnejoghurt und Limettensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • Spitzkohl putzen, längs halbieren und den Strunk entfernen. Kohl in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Beides mit dem Dressing mischen und 30 Minuten ziehen lassen, ab und zu durchmischen. Schwarzkümmel und Granatapfelkerne kurz vor dem Servieren untermischen. Sesam-Coleslaw zu den Ofenkartoffeln servieren.