Kartoffelsalat

Kartoffelsalat
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 45 Minuten plus Marinierzeit

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 576 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 33 g

Zutaten

Für
2
Portionen

g g Kartoffeln

Salz

Eier

kleine Gewürzgurken

El El Schmand

El El Schlagsahne

Tl Tl grober Senf

El El Zitronensaft

Pfeffer

Zucker

Stiel Stiele Dill

g g Pfeffermakrelenfilet

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20 Min. garen, abgießen, noch warm pellen und in 1 1/2 cm große Stücke schneiden.
  2. Eier in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen, 10-12 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und fein hacken. Gurken in Scheiben schneiden.
  3. Schmand, Sahne, Senf, Zitronensaft und die Hälfte der Eier mit 2-3 El Gurkenwasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Kartoffeln und Gurken mit der Sauce vermengen und mind. 30 Min. ziehen lassen.
  4. Dill grob hacken und mit dem restlichen Ei mischen. Fisch in Stücke schneiden. Salat evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit der Dill-Ei-Mischung bestreuen und mit Pfeffermakrele servieren.