Überbackener Ziegenkäse
Zutaten
8
Portionen
El El Pinienkerne
Scheibe Scheiben Nussbrot
Zweig Zweige Rosmarin
Tl Tl Fenchelsaat
El El Olivenöl
El El Honig
Ziegenkäse (Rolle)
Römersalatherz
Zubereitung
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Pinienkerne grob hacken. Nussbrot in einem Blitzhacker oder mit dem Messer zerkleinern. Die Nadeln von dem Rosmarin abzupfen und grob hacken. Pinienkerne, Brotbrösel, Rosmarin und Fenchelsaat mit Olivenöl und Honig mischen, salzen und pfeffern.
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Ziegenkäserolle in 8 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Bröselmischung auf dem Käse verteilen und im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 5-10 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert).
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Die Blätter vom Römersalatherz abschneiden, waschen und trockenschleudern. Je eine Scheibe Käse in die Mitte der Blätter legen und warm servieren.
