Gemüserösti
Zutaten
2
Portionen
Bund Bund Suppengrün
Eier
El El Mehl
Salz
Pfeffer
El El Butterschmalz
Zubereitung
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Das Bund Suppengrün putzen bzw. schälen. Möhren und Sellerie in feine Streifen hobeln. Porree in feine Streifen schneiden.
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Eier in eine Schüssel geben. Mit Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüsestreifen untermischen.
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Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gemüsemasse esslöffelweise hineingeben und auf jeder Seite 3-4 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
