Name: Kürbis-Lamm-Topf Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Lammgulasch; 2 Zwiebel; 3 El Olivenöl; 300 ml Lamm-Fond; 150 ml Weißwein; 40 g Ingwer; 150 g Kürbispüree; 1 rote Paprikaschote; 3 Tomate; 700 g Kürbis (Butternut oder Hokkaido); 2 Chilischoten (getrocknet); 0.5 Tl Koriandersaat; Salz; Pfeffer; Zimt; 1 Dose Maiskörner; Crème fraîche

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Raffiniert, Gut vorzubereiten, Party, Hauptspeise, Geschmortes, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Gewürze, Lamm, Milch + Milchprodukte

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

kg kg Lammgulasch

Zwiebeln

El El Olivenöl

300

ml ml Lamm-Fond

150

ml ml Weißwein

g g Ingwer

150

g g Kürbispüree

rote Paprikaschote

Tomaten

700

g g Kürbis (Butternut oder Hokkaido)

Chilischoten (getrocknet)

0.5

Tl Tl Koriandersaat

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

Zimt

Dose Dosen Maiskörner

Crème fraîche

Zubereitung

Zwiebeln würfeln, im Olivenöl andünsten. Lammfleisch eventuell noch etwas kleiner schneiden, zu den Zwiebeln geben und anbraten. Mit Weißwein und Lamm-Fond ablöschen.
Ingwer kleinhacken, Paprika in kleine Würfel schneiden, Tomaten ebenfalls würfeln. Alles zum Lammfleisch geben. Kürbispüree zufügen. Chilischote und Koriander im Mörser zerkleinern und zufügen. Alles etwa 1 Stunde leicht kochen lassen. Es macht auch nichts, das Lammfleisch etwas länger garen zu lassen.
Dann Kürbiswürfel zufügen und nochmals etwa 10 Minuten garen. Mais untermischen. Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. MIt Crème fraîche und Weißbrot servieren.