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Rote Bete-Kürbis-Frischkost

Rote Bete-Kürbis-Frischkost
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
4
Portionen
2

Rote Bete (à 150 g)

1

Boskop

200

g g Kürbisfleisch (z. B. Moschuskürbis oder Hokkaido)

3

El El Zitronensaft

8

El El Sahne

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

3

El El Kokosraspel

1

Orange

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Zubereitung

  1. Rote Bete, Apfel und Kürbis auf der Kastenreibe fein reiben. Zitronensaft mit Sahne verrühren, je nach Geschmack auch mehr Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Kokosraspeln zum Salat geben und untermischen. Zum Schluss Orangenfilets unterheben.