Name: Süßes Gazpacho Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Speisestärke; 150 ml Wasser; 500 ml Orangensaft; 3 Gewürznelke; 40 g Honig; 0.5 Zitrone - davon die Schale; 4 Scheiben Toastbrot; 30 g Butter; 30 g Zucker; 25 g Pistazienkern; 200 g Joghurt; 150 g Himbeere; 2 Avocado; 4 El Zitronensaft

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten plus Abkühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Kinderrezepte, Raffiniert, Schnell, Party, Spanisch, Süße Hauptspeise, Nachtisch - Dessert, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 559 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 32 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

g g Speisestärke

150

ml ml Wasser

500

ml ml Orangensaft

Gewürznelken

g g Honig (neutral)

0.5

Zitrone - davon die Schale

Scheibe Scheiben Toastbrot

g g Butter

g g Zucker

g g Pistazienkerne (gehackt)

200

g g Joghurt

150

g g Himbeeren

Avocados

El El Zitronensaft

Zubereitung

Stärke und Wasser verrühren. Orangensaft, Nelken und Zitronensaft mit Honig aufkochen. Die angerührte Stärke einrühren und noch einmal aufkochen lassen. Danach abkühlen lassen.
Toastbrot entrinden und klein würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen und bei milder Hitze goldbraun rösten. Zucker darüberstreuen und schmelzen lassen. Pistazien dazugeben und kurz anrösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Joghurt glattrühren. Avocados halbieren und die Steine entfernen, die Schale abschälen und das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft pürieren.
Die Nelken aus dem Saft herausnehmen und das Avocadopüree unterrühren. Gazpacho mit Joghurt beträufeln. Toastbrotwürfel und Himbeeren darauf streuen.