Kaffee-Likör
Zutaten
10
Portionen
g g gemahlener Kaffee
l l kochendes Wasser
g g Zucker
St. St. Vanille-Schote, ausgekratzt
l l Rum (54%)
Zubereitung
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Das Kaffepulver mit dem kochenden Wasser übergießen und 10 Min. ziehen lassen, dann abfiltern und den Sud (mind. 800 ml) mit dem Zucker und der Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen.
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Nach dem Abkühlen den Rum zufügen, umrühren, abschmecken und evtl. nachsüßen. Der hochprozentige Rum ist nötig, da der Likör sonst nicht den milden Geschmack behält.
