Nougat-Plätzchen Rezept

Zubereitung

1. Fett, Zucker und Eigelb cremig schlagen. Salz, Zitronensaft und Mehl zufügen und alles rasch mit den Knethaken zu einem Mürbteig verarbeiten. In Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen (Kühlschrank).
2. Ofen auf 190° C vorheizen und 3 Backbleche präparieren. Teig auf bemehlter Fläche 4 mm dick ausrollen und Monde ausstechen. Auf mittlerer Schiene jedes Blech ca. 8-10 Minuten goldgelb backen.
3. Nougat im Wasserbad auflösen und abkühlen lassen. Nochmals leicht auf ca. 30°C erwärmen und je einen Halbmond mit Nougat bestreichen und einen anderen darauf setzen. Die Doppeldecker erkalten lassen und in einer Dose mit Zwieback aufbewahren.