Holunderblütensirup mit Ingwer und Weisswein
Zutaten
4
Portionen
St. St. Holunderblütendolden
kg kg Zucker
ml ml Wasser
ml ml Weißwein
St. St. Ingwer
Bio-Zitrone
Zubereitung
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Holunderblüten ausschütteln, Stiele abschneiden und in einen Tontopf schichten. Bio Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Wasser und Weißwein aufgießen. Ca. 3 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen. Täglich fleißig mit einem Holzlöffel umrühren.
-
Flüssigkeit durch ein Sieb filtern und mit dem Zucker vermischen. Ingwer klein schneiden und alles zusammen aufkochen. Ca. 1-2 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend in Twist-off-Gläser oder Flaschen füllen und schnell verschließen.
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