VG-Wort Pixel

Kartoffelstampf mit Basilikum

essen & trinken 11/2009
Kartoffelstampf mit Basilikum
Foto: Julia Hoersch
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
4
Portionen

g g Kartoffeln

Salz

Stiel Stiele Basilikum

El El Olivenöl

geriebenen Muskat


Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 18-20 Minuten garen, in ein Sieb gießen und ausdämpfen lassen. Kartoffeln noch warm pellen, in einer Schüssel zerstampfen. Basilikumblätter zupfen, aufeinander legen und fein schneiden. Basilikum mit Olivenöl zu den Kartoffel geben, mit Salz und Muskat würzen und zu den Aalfrikadellen (siehe Rezept: Aalfrikadellen mit Flusskrebsen) servieren.