Kartoffelstampf mit Basilikum
Zutaten
4
Portionen
g g Kartoffeln
Salz
Stiel Stiele Basilikum
El El Olivenöl
geriebenen Muskat
Zubereitung
-
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 18-20 Minuten garen, in ein Sieb gießen und ausdämpfen lassen. Kartoffeln noch warm pellen, in einer Schüssel zerstampfen. Basilikumblätter zupfen, aufeinander legen und fein schneiden. Basilikum mit Olivenöl zu den Kartoffel geben, mit Salz und Muskat würzen und zu den Aalfrikadellen (siehe Rezept: Aalfrikadellen mit Flusskrebsen) servieren.
