Eierbier

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Aus essen & trinken 11/2009
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Eierbier
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Zutaten

Für 6 Portionen
  • 50 g frischer Ingwer
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Bier
  • 2 Eigelb
  • 30 g Puderzucker
    Zubereitung
  • Ingwer schälen und fein würfeln. Ingwer und Milch einmal kurz aufkochen und über Nacht kalt stellen. Am Tag danach, Milch durch ein feines Sieb gießen und kräftig ausdrücken (ergibt ca. 80 ml). Milch mit Bier, Eigelb und Puderzucker in einer Schüssel geben und über heißem Wasserbad in ca. 3-4 Minuten cremig-luftig aufschlagen. Sofort heiß in Gläsern servieren.