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Eierbier

essen & trinken 11/2009
Eierbier
Foto: Julia Hoersch
Fertig in 15 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
6
Portionen
50

g g Ingwer (frisch)

100

ml ml Milch

100

ml ml Bier

2

Eigelb

30

g g Puderzucker

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Zubereitung

  1. Ingwer schälen und fein würfeln. Ingwer und Milch einmal kurz aufkochen und über Nacht kalt stellen. Am Tag danach, Milch durch ein feines Sieb gießen und kräftig ausdrücken (ergibt ca. 80 ml). Milch mit Bier, Eigelb und Puderzucker in einer Schüssel geben und über heißem Wasserbad in ca. 3-4 Minuten cremig-luftig aufschlagen. Sofort heiß in Gläsern servieren.