Milchkaffee mal anders

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Aus essen & trinken 11/2009
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Zutaten

Für 5 Portionen
  • 1 Vanilleschote
  • 1 l Milch
  • 100 g Espressobohnen
  • 25 g brauner Kandis
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    Zubereitung
  • Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen. Milch mit der Vanilleschote und -mark, Espressobohnen und Kandis aufkochen. Milch bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und mindestens 5 Stunden kühl stellen.
  • Kurz vor dem Servieren Milch erhitzen, dabei öfters mit einem Schneebesen umrühren und durch ein Sieb in die Gläser gießen.
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