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Möhren-Frischkäse-Nudeln

Für jeden Tag 11/2009
Möhren-Frischkäse-Nudeln
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 317 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 13 g

Zutaten

Für
4
Portionen
1

Zwiebel

300

g g Möhren

0.5

Bund Bund glatte Petersilie

1

El El Butter

1

Tl Tl mildes Currypulver

Salz

200

g g Vollkorn-Hörnchennudeln

100

g g Frischkäse

150

ml ml Milch

Pfeffer

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Zubereitung

  1. Die Zwiebel fein würfeln. Möhren putzen, schälen und in 3 cm lange Stifte schneiden. Petersilie grob hacken.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Min. dünsten. Möhren, Curry und 1 Prise Salz zugeben und 5 Min. bei mittlerer Hitze mitdünsten.
  3. Inzwischen die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Petersilie, Frischkäse und Milch zu den Möhren geben, gleichmäßig verrühren und aufkochen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen.