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Pilz-Ei-Auflauf

Für jeden Tag 11/2009
Pilz-Ei-Auflauf
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 584 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 49 g

Zutaten

Für
2
Portionen
4

Eier

100

ml ml Schlagsahne

80

g g Bergkäse (gerieben)

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

300

g g braune Champigons

1

Zwiebel

1

Knoblauchzehe

3

Tl Tl Butter

1

El El Thymianblättchen


Zubereitung

  1. Eier mit Sahne verquirlen. Die Hälfte des Käses unterrühren und die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  2. Pilze putzen und vierteln. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch hacken. 1 Tl Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze 4 Min. braten. 1 weiteren Tl Butter, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian zugeben, 2 Min. mitbraten, salzen und pfeffern.
  3. 2 kleine Förmchen (ca. 15 cm Durchmesser) mit der restlichen Butter fetten. Pilze in die Förmchen geben, mit der Eier-Sahne begießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 15-20 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert). Dazu passt Baguette.