Apfelmus mit Rosmarin
Zutaten
8
Portionen
Äpfel
El El Zitronensaft
g g Zucker
Zweig Zweige Rosmarin
Zubereitung
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Äpfel schälen, vierteln, entkernen und dann grob schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und 70 ml Wasser in einem Topf mit Deckel aufkochen. Bei kleiner Hitze mit halb geöffnetem Decken 30 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel sehr weich sind und von alleine zerfallen.
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Rosmarin grob hacken und unter das Apfelmus heben. Zur Gans (siehe Rezept: Gebratene Gans mit Sauce) servieren.
