Name: Frischkäsetorte Rezept
Total time: 2 h 45 min
Yield: 16
Ingredients: 1 kg Frischkäse; 3 Pk. Vanillepuddingpulver; 1 l Milch; 200 g Zucker; 5 Ei; Rumrosine; Orangenschale; Zitronenschale; Mandarine; 250 g Zwieback; 125 g Butter; 150 g Zucker

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 2 Stunden 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Deutsch (regional), Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Stücke

kg kg Frischkäse (Vollfett)

Pk. Pk. Vanillepuddingpulver

l l Milch

200

g g Zucker

Eier (Kl. M, getrennt)

Rumrosinen (nach Belieben)

Orangenschale (nach Belieben)

Zitronenschale (nach Belieben)

Mandarinen (aus der Dose, nach Belieben)

250

g g Zwiebacke

125

g g Butter (zerlassen)

150

g g Zucker

Zubereitung

Zwieback zerbröseln, mit der Butter und dem Zucker verkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte 28er Springform füllen, festdrücken.
Aus den 3 Puddingpulvern, der Milch und 150 g Zucker einen Pudding kochen, etwas abkühlen lassen, dabei immer wieder mal umrühren. 5 Eigelb mit 50 g Zucker und der Zitronen- oder Orangenschale (kein Muss!) schaumig schlagen, Frischkäse nach und nach hinzufügen, ebenso den Pudding und evtl. das abgetropfte Obst (auch kein Muss!), zum Schluss steifgeschlagenes Eiweiß unterheben. Dann in die vorbereitete Springform füllen.
Bei max. 140-150°C Heißluft 2 Std. im Backofen auf unterster Schiene backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.