Name: Zitronenblätter Rezept
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 2 Ei; 80 g Zucker; 3 Tl Bio-Zitronenschale; 3 El Zitronensaft; 100 g Mehl; 100 g Puderzucker

Für jeden Tag 12/2009

Foto: Maike Jessen

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten plus Back- und Trockenzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Raffiniert, Gut vorzubereiten, Weihnachten, Winter, Gäste, Deutsch (regional), Nachtisch - Dessert, Plätzchen - Kekse, Backen, Eier, Getreide, Obst

Pro Portion

Energie: 42 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 1 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Eier

g g Zucker

Tl Tl Bio-Zitronenschale

El El Zitronensaft

100

g g Mehl

100

g g Puderzucker

Zubereitung

Die Schale von 1 Bio-Zitrone fein abreiben. Saft auspressen. Eier, Zucker, Zitronenschale und 1 El Zitronensaft mit den Quirlen des Handrührers auf höchster Stufe ca. 8 Min. cremig aufschlagen. Mehl in mehreren Portionen auf die Masse sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
Von der Masse mit einem Esslöffel Kleckse auf mit Backpapier belegte Bleche geben. Dabei ausreichend Abstand lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) nacheinander auf der untersten Schiene ca. 7 Min. backen, bis der Rand hellbraun wird. Auf den Blechen abkühlen lassen.
Puderzucker mit 2 El Zitronensaft verrühren. In einen Einwegspritzbeutel geben, die Spitze leicht abschneiden und die Plätzchen mit der Glasur verzieren. Trocknen lassen.