Schweineschnitzel chinesische Art
Zutaten
4
Portionen
Schweineschnitzel
El El Sojasauce
Tl Tl Speisestärke
Bund Bund Suppengrün
El El Sesamsaat
El El Öl
Pfeffer
ml ml Gemüsebrühe
El El Chilisauce
El El Petersilie (gehackt)
Zubereitung
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Schnitzel quer teilen. 6 El Sojasauce und Stärke verrühren, die Schnitzel darin 20 Min. marinieren. Suppengrün putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und herausnehmen.
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Schnitzel abtropfen lassen, die Marinade auffangen. Schnitzel trockentupfen, in 2 Portionen in je 2 El sehr heißem Öl von jeder Seite 1 Min. scharf anbraten, mit Pfeffer würzen und herausnehmen. Dann das Gemüse mit 2 El Öl im Bratensatz anschwitzen. Marinade, Brühe und Chilisauce zugießen und zugedeckt 5 Min. kochen. Schnitzel auf das Gemüse setzen und zugedeckt 1 Min. weitergaren. Evtl. mit Sojasauce und Pfeffer nachwürzen. Mit Petersilie und Sesam bestreuen. Fleisch mit etwas Gemüse anrichten, übriges Gemüse in der Sauce extra servieren. Dazu passt Reis.
