Rioja-Sorbet
Zutaten
6
Portionen
g g Zucker
l l Rioja
El El Zitronensaft
ml ml Cassis
trockener Cava
Zubereitung
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Zucker mit 1/4 l Rioja erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. 1/2 l Rioja, 1/8 l Wasser, Zitronensaft und Cassis zugeben.
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Die Masse in die Eismaschine geben und 45 Min. kühlen, bis das Sorbet cremig-fest ist.
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Sorbet in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in vorgekühlte Sektgläser spritzen. Kurz vor dem Servieren mit eisgekühltem Cava auffüllen.
