Engadiner Nusstörtchen

Name: Engadiner Nusstörtchen
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Butter; 1 Ei; 300 g Zucker; Salz; 250 g Walnüsse; 250 ml Schlagsahne; 1 El Honig; 100 g Preiselbeerkonfitüre; 2 El Kirschwasser; 1 El Puderzucker

Von essen-und-trinken.de

Zutaten

Für 12 Portionen

250 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
300 g Zucker
Salz
250 g Walnüsse
250 ml Schlagsahne
1 El Honig
100 g Preiselbeerkonfitüre
2 El Kirschwasser
1 El Puderzucker

Zeit

Arbeitszeit: 60 Min.

plus Kühlzeiten

Nährwert

Pro Portion 504 kcal

Kohlenhydrate: 51 g

Eiweiß: 6 g

Fett: 30 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Hauptzutaten

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Zubereitung

Mehl, weiche Butter, Ei, 50 Zucker und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Std. in den Kühlschrank legen.
Walnüsse grob hacken. 250 g Zucker in einem breiten Topf goldbraun karamellisieren lassen. Mit der Sahne ablöschen und kochen lassen, bis der Karamell sich gelöst hat. Honig und Nüsse zugeben und offen 2 Min. einkochen lassen. Preiselbeerkonfitüre und Kirschwasser verrühren.
Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. 10 Kreise von 15 cm Durchmesser ausschneiden. Eine Muffinform (12 Mulden à ca. 125 ml) mit Papierförmchen auslegen. In 10 Mulden den Teig legen. Übrigen Teig nochmals ausrollen, Kreise ausschneiden und in die übrigen Mulden legen. Teigböden mehrfach einstechen. Konfitüre auf die Böden geben, die Nussmasse darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 25-30 Min. backen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad). In der Form abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.