Marinierte Sülze
Zutaten
4
Portionen
g g rote Linsen
ml ml Gemüsebrühe
g g rote Zwiebeln
El El Weißweinessig
El El Honig (flüssig)
El El Olivenöl
Salz
Pfeffer
g g gemischter Sülzenaufschnitt
Petersilienstiel
Zubereitung
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Linsen in der Brühe bei mittlerer Hitze 12-15 Min. offen kochen. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Essig mit Honig und Olivenöl glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Linsen abgießen, kalt abschrecken und mit der Vinaigrette und den Zwiebelringen vermischen. Die Sülzescheiben auf eine Platte legen und die Linsenvinaigrette darauf verteilen. Mit Petersilienblättchen dekorieren. Dazu passen Kümmelstangen.
