Marmorierte Eier
Von
essen-und-trinken.de
Zutaten
Für 8 Portionen
- 4 Eier
- 2 El schwarze Teeblätter
- 1 Tl 5-Spice-Powder
- 2 El Sojasauce
- 1 Tl Zucker
- Salz
Zeit
Arbeitszeit: 25 Min.
plus Zeit zum Marinieren
Nährwert
Pro Portion 52 kcal
Kohlenhydrate: 1 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 3 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
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Eier in kochendes Wasser geben und 4 Minuten garen. Kalt abschrecken. Die Schale mit einem Messerrücken behutsam rundherum anschlagen, so dass ein feines Muster entsteht. Die Eier nicht schälen!
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750 ml Wasser mit dem Tee, 5-Spice-Powder, Sojasauce, Zucker und etwas Salz zum Kochen bringen. Die Eier hineingeben und weitere 7 Min. kochen. Vom Herd nehmen und im Sud abkühlen lassen.
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Nach dem Abkühlen 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren abtropfen lassen, pellen und halbieren. Zum Gemüsesalat (siehe Rezept: Asiatischer Gemüsesalat) servieren.
Zubereitung
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