Burger-Bagel
Zutaten
4
Portionen
Zwiebel
grüne Peperoni
g g Rinderhackfleisch
Eigelb
Salz
Pfeffer
El El Öl
Römersalat-Herzen
Tomaten
g g Gouda
Bagel
g g Kräuterquark
El El Schnittlauch (in Röllchen)
Zubereitung
-
Zwiebel pellen und fein würfeln. Peperoni halbieren, entkernen und fein hacken. Beides mit Hack und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 4 sehr flache Hacksteaks (Burger) vom Durchmesser der Bagel formen. Im heißen Öl von jeder Seite 3 Min. braten, dann herausnehmen.
-
Salat putzen, waschen und grob zerpflücken. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Hacksteaks mit dem Käse bestreuen. Kurz vor dem Servieren die Hacksteaks auf einem Blech im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von oben 10 Min. überbacken (Gas 3, Umluft 180 Grad).
-
Bagel quer halbieren, untere und obere Hälften mit Kräuterquark bestreichen. Untere Hälften mit Salat und Tomaten belegen. Tomaten salzen und pfeffern. Hacksteaks darauf legen, mit Schnittlauch bestreuen. Den Deckel darauf setzen und servieren.
