Kartoffeln mit Kressebutter
Zutaten
4
Portionen
Kartoffeln
g g Butter (weich)
g g Brunnenkresse
Salz
g g Sonnenblumenkerne
El El milder Curry
El El Meersalz (grob)
Zubereitung
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Die Kartoffeln auf einem Backblech bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 1 Std. backen (Gas 3, Umluft 50 Min. bei 180 Grad).
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Die Butter schaumig-weiß schlagen. Brunnenkresse waschen, putzen und bis auf einige Zweige fein hacken. Kresse mit der Butter mischen und salzen.
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Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, mit Curry und Meersalz vermischen.
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Die Kartoffeln aufbrechen. Die Butter darauf verteilen, mit den Curry-Salz-Sonnenblumenkernen bestreuen und mit der restlichen Kresse garnieren.
