Name: Joghurt-Käse-Suppe Rezept
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Bund Dill; 2 Knoblauchzehe; 1 kg griechischer Sahnejoghurt; 250 g Schafskäse; 500 ml Milch; 8 El Olivenöl; 1 Tl Bio-Zitronenschale; Pfeffer; 0.5 Tl Kreuzkümmel; Salz; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 Salatgurke; 250 g Fladenbrot

Foto: New Africa / Adobe Stock

Koch: essen-und-trinken.de

Fertig in 40 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Raffiniert, Party, Gut vorzubereiten, Frühling, Sommer, Gäste, Ostern, Griechisch, Vorspeise, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Gewürze, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 293 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Bund Bund Dill

Knoblauchzehen

kg kg griechischer Sahnejoghurt

250

g g Schafskäse

500

ml ml Milch

El El Olivenöl

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Pfeffer

0.5

Tl Tl Kreuzkümmel (gemahlen)

Salz

rote Paprikaschote

gelbe Paprikaschote

Salatgurke

250

g g Fladenbrot

Zubereitung

Dill abzupfen und hacken. Knoblauch pellen und durchpressen, mit Joghurt, Schafskäse, Milch und 3 El Öl fein pürieren, 2/3 vom Dill und Zitronenschale untermischen. Suppe mit Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz würzen, kalt stellen.
Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Hälften fein würfeln. Fladenbrot würfeln, mit 5 El Öl mischen und auf einem Blech im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 10-12 Min. rösten (Gas 3, Umluft 180 Grad). Gemüsewürfel zur Suppe geben, mit dem restlichen Dill bestreut servieren. Brotwürfel extra servieren.