Spitzbuben
Zutaten
150
Stücke
kg kg Mehl
g g Puderzucker
Pk. Pk. Vanillezucker
Zitrone, Schale davon
g g Butter
Eier
Tl Tl Salz
Marmelade
Zubereitung
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Die Zutaten zu einem Teig verkneten und 2 h kalt stellen, falls er sich noch nicht gut verarbeiten lässt. Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Von der Hälfte der Plätzchen die Mitte ausstechen.
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Die Plätzchen bei 180° bzw. 160° Umluft ca. 10- 12 min backen.
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Wenn die Plätzchen ausgekühlt sind immer ein Plätzchen ohne Loch mit Marmelade bestreichen und einen Keks mit Loch aufsetzen, die restlichen Plätzchen auch so verarbeiten.
