Orangenlebkuchengelee mit Mandeln
Zutaten
3
Gläser
St. St. Bio-Orangen
g g Mandeln (abgezogen und gehackt)
Tl Tl Spekulatiusgewürz
g g Gelierzucker (1:1)
g g Zucker
Zubereitung
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2 Orangen schälen, so dass das Weiße entfernt wird und dann in kleine Streifen schneiden. 200 ml Wasser zum Kochen bringen und die Streifen mit dem Zucker einkochen, dann die Mandeln und das Spekulatius-Gewürz zugeben.
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Die restlichen Orangen auspressen: ergibt ca 300 ml. Den ausgepressten Orangensaft zum Sud hinzufügen und mit 500 g Gelierzucker aufkochen. Den Schaum abschöpfen. Dann in Gläser füllen und 5 Minuten auf dem Kopf stellen. Das Gelee ist dann ca. 6 Monate haltbar: Viel Spaß!
