Griechische Lammkeule
Zutaten
4
Portionen
kg kg Lammkeule
El El Olivenöl
Zehe Zehen Knoblauch
Zitrone
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Die Lammkeule abwaschen und trockentupfen. In das Fleisch rundherum kleine Schlitze schneiden und in die Schlitze jeweils ein Knoblauchzehe hineingeben. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
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Den Saft der Zitrone mit dem Olivenöl vermischen und das Fleisch damit einpinseln.
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Ein Stück Backpapier ausbreiten und die Lammkeule darin einpacken. Das Paket nun nochmal mit mehreren Stücken Alu - Folie verpacken. Das Paket gut verschließen, damit kein Saft ausläuft.Das Lamm nun je nach Größe 2 bis 2 1/2 Stunden bei 180° im Backofen braten. Kurz ruhen lassen und dann servieren.
