Zitronen Kekse
Zutaten
1
Blech
g g Weizenmehl
abgeriebene Schale von einer Zitrone (unbehandelt)
Prise Prisen Salz
Tl Tl Ingwer (gemahlen)
g g Butter (weich)
Ei
g g Zucker
Paket Pakete Vanillezucker
El El Zitronensaft
Zubereitung
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Mehl, Zucker, Salz, Zitronenschale, gemahlener Ingwer und Vanillezucker miteinander mischen. Das Ei, die Butter und den Zitronensaft darauf geben und alles zu einem festen Teig verkneten.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Rautenform schneiden (oder mit Plätzchenausstechern ausstechen). Die Rauten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 10-15 Minuten backen.
