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Topinambur-Chips

essen & trinken 1/2010
Topinambur-Chips
Foto: Janne Peters
Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 31 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 2 g,

Zutaten

Für
2
Portionen

g g Topinambur


Zubereitung

  1. Topinamburknollen schälen und mit einem Trüffelhobel oder Sparschäler in dünne Scheiben hobeln. Auf einem mit Backpapierbelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad (Gas 1, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten bei leicht geöffneter Backofentür 30-35 Minuten trocknen, nach 20 Minuten wenden. Die Chips sind fertig, wenn sie beim Mischen rascheln.