Name: Aromahähnchen mit Möhren Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Möhre; 2 Zwiebel; 20 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 2 Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer; 4 El Olivenöl; 200 ml Geflügelbrühe; 2 Stangen Zimt; 1 Topf Koriandergrün

Für jeden Tag 1/2010

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Raffiniert, Schnell, Winter, Afrikanisch, Hauptspeise, Geschmortes, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Kräuter

Pro Portion

Energie: 389 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Möhren

Zwiebeln

g g Ingwer

Knoblauchzehe

Hähnchenbrustfilets

Salz

Pfeffer

El El Olivenöl

200

ml ml Geflügelbrühe

Stange Stangen Zimt

Topf Töpfe Koriandergrün

Zubereitung

Möhren schälen, längs halbieren und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln in je 6-8 Spalten schneiden. Ingwer dünn schälen, Ingwer und Knoblauch hacken. Hähnchenfilets längs halbieren und quer in 4 cm breite Stücke schneiden.
Öl in einem Schmortopf (oder einer Tajine) erhitzen, Zwiebeln darin rundherum goldbraun anbraten, herausheben. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im Bratfett rundherum hellbraun anbraten.
Möhren, Ingwer und Knoblauch zugeben und 2 Min. mitbraten. Zwiebeln unterheben, Brühe und Zimtstange zugeben und zugedeckt aufkochen. Bei milder Hitze 18-20 Min. schmoren. Evtl. nachwürzen und mit Korianderblättchen bestreut anrichten.