Pistazien-Couscous
Zutaten
2
Portionen
Schalotte
El El Olivenöl
g g Couscous
Salz
g g Pistazien
Zubereitung
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Schalotte fein würfeln und in 2 El heißem Olivenöl glasig dünsten. Couscous zugeben und unter Rühren 1 Min. mitdünsten. Salz und 120 ml kochend heißes Wasser zugeben und zugedeckt auf der ausgeschalteten Kochstelle 5 Min. quellen lassen.
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Pistazien schälen und grob hacken. Couscous mithilfe von 2 Gabeln auflockern, die Pistazien und das restliche Olivenöl untermischen.
