Honigmöhren mit Oliven
Zutaten
2
Portionen
g g Möhren
Bio-Orange
g g Butter
El El Honig
Salz
Pfeffer
g g schwarze Oliven
Zubereitung
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Möhren putzen, schälen und der Länge nach halbieren. Möhren schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden. Bio-Orange heiß waschen, abtrocknen und 1 Tl Schale fein abreiben. 8 El Orangensaft auspressen.
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Butter in einem Topf aufschäumen, Möhren darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Min. dünsten. Honig und Orangenschale zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangensaft zugeben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 12-15 Min. dünsten.
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Fruchtfleisch von den schwarzen Oliven vom Stein schneiden und grob hacken. Unter die Möhren mischen.
