Apfelküchlein
Aus
Für jeden Tag 1/2010
Matthias Haupt
Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Platten TK-Blätterteig
- 1 Eigelb
- 4 Äpfel
- 1 El Zitronensaft
- 6 El Zucker
- 0.25 Tl gemahlener Zimt
- 150 g Schmand
Zeit
Arbeitszeit: 40 Min.
Nährwert
Pro Portion 425 kcal
Kohlenhydrate: 55 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 20 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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TK-Blätterteig antauen lassen, quer halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
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Eigelb mit 1 El Wasser verrühren. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft mischen. 3 El Zucker mit Zimt mischen. Schmand mit 2 El Zimtzucker verrühren.
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Blätterteigplatten mit Eigelb bestreichen, mit Apfelspalten belegen und mit je 1 1/2 Tl Zucker bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 20 Min. goldbraun backen. Mit Zimtschmand und mit dem restlichen Zimtzucker bestreut servieren.
Zubereitung