Orangen-Senf-Sauce
Aus
Für jeden Tag 1/2010
Matthias Haupt
Zutaten
Für 8 Portionen
- 1 Bio-Orange
- 2 El grober Senf
- 2 El Akazienhonig
- 2 El Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 150 ml Olivenöl
Zeit
Arbeitszeit: 15 Min.
Nährwert
Pro Portion 185 kcal
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 18 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
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Von 1 Bio-Orange 3 Streifen Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. 6 El Saft auspressen.
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Orangensaft mit 2 El grobem Senf, 2 El Honig, 2 El Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren.
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150 ml Olivenöl nach und nach mit dem Schneebesen einrühren, bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat, Orangenschale unterrühren. Dazu passt Salat, Roastbeef oder Räucherlachs (ca. 20 Scheiben).
Zubereitung
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