Gulasch nach Art des Santo
Zutaten
4
Portionen
kg kg Gulaschfleisch gemischt
Gemüsezwiebel, groß (in Achteln)
g g Champignons(gross) weiß geviertelt
Knoblauchzehen ausgepresst
l l Rotwein, trocken-kräftig
Becher Becher Schmand
Baguette
Zubereitung
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Gulasch scharf anbraten, Gemüsezwiebel und Champignons dazugeben und anbräunen. Knoblauch dazupressen und verrühren.
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Mit Rotwein ablöschen, (evt. 0,5 L Wasser, 0,5 L Rotwein)aufkochen und ca. 90 Minuten garen lassen. Vom Herd nehmen und salzen. Schmand einrühren und zurück auf den Herd stellen. Nur erhitzen, nicht mehr kochen lassen .
