Risi Bisi
Zutaten
4
Portionen
g g Zwiebeln (in feinen Würfeln)
g g Butter
g g Rundkornreis
ml ml Hühnerbrühe (heiß)
g g Erbsen (tiefgekühlt)
g g Parmesan (frisch gerieben)
g g Emmentaler (gerieben)
weißer Pfeffer
Salz
Zubereitung
-
Zwiebel in Butter glasig dünsten. Reis in Geschirrtuch abreiben, dazugeben und 5 Minuten unter Rühren mitbraten. 500 ml Brühe angießen, Erbsen dazugeben, salzen und pfeffern. Bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel 20 Minuten garen lassen. Mit einer Gabel auflockern und den Käse unterheben. In einer vorgewärmten Schüssel servieren.
